Subarea de negocio. Modelo. Restaurant "El Acantilado". pdf
Business sub-areas. Model. Restaurant "El Acantilado". pdf
Business sub-areas. Model. Restaurant "El Acantilado". pdf
SUBAREAS DE NEGOCIO. MODELO. RESTAURANT “EL ACANTILADO”.
El RESTAURANT “EL ACANTILADO” es una parte importantísima del CLUB PENTA.
Su existencia debe dar cabida a la celebración de un gran número de eventos, actos, almuerzos y cenas DE ACUERDO a nuestros VALORES FUNDACIONALES, VISIÓN Y MISIÓN.
Su posicionamiento será el de un restaurante de calidad (40€-50€).
El RESTAURANT “EL ACANTILADO” es una parte importantísima del CLUB PENTA.
Su existencia debe dar cabida a la celebración de un gran número de eventos, actos, almuerzos y cenas DE ACUERDO a nuestros VALORES FUNDACIONALES, VISIÓN Y MISIÓN.
Tal y como está plasmado en nuestro PLAN DE MODELO DE NEGOCIO, el CLUB PENTA aspira a convertirse en un espacio capaz de albergar EVENTOS RELEVANTES PARA LA SOCIEDAD (EN SENTIDO AMPLIO).
Es en este contexto donde podemos intuir la importancia que este PLAN DE MODELO DE NEGOCIO atribuye al RESTAURANT “EL ACANTILADO”.
Es en este contexto donde podemos intuir la importancia que este PLAN DE MODELO DE NEGOCIO atribuye al RESTAURANT “EL ACANTILADO”.
La reserva de mesa en este restaurante activa durante esa jornada la condición de socio del CLUB PENTA. Dando derecho al disfrute de las instalaciones o eventos en EL CLUB a lo largo de ese día.
Su posicionamiento será el de un restaurante de calidad (40€-50€).
Este plan de modelo estima una especialización en COCINA MEDITERRANEA;
Capaz de combinar COCINA DE NUESTRA TIERRA (ALMERÍA), CARNES Y PESCADOS.
La ESPECIALIDAD DE LA CASA podrá ser el GAMBÓN ROJO DE ALMERÍA.
La infraestructura (construcción, decoración, mobiliario), productos, personal y precios serán fijados de acuerdo a esa decisión ESTRATÉGICA de CALIDAD.
El ambiente y cultura en su interior deberán reflejar los VALORES DEL CLUB PENTA: valores fundacionales, visión, misión e identidad cosmopolita.
Existen dos alternativas para desarrollar la dirección y gestión del RESTAURANT “EL ACANTILADO”:
- A través de una gestión propia por parte del CLUB PENTA.
- O por medio de CONCESIONES PRORROGABLES a EXPERTOS COCINEROS.
Cada una de estas alternativas con sus pros y contras.
En su momento, la elección de la alternativa adecuada dará lugar a la elaboración de un plan detallado para la actuación – bajo el respeto a los VALORES DEL CLUB PENTA.
Este plan detallado deberá plasmar de forma escrita un modelo para el presente SUBAREA… de manera que recoja todos los aspectos (tipo de dirección elegida, edificio, mobiliario, decoración, carta, recursos humanos…,) que este documento (en estos momentos) es incapaz de alcanzar.